Piwo w BIERHALLE produkowane jest zgodnie z edyktem Reinheitsgebot (Prawo Czystości) z 1516 roku zgodnie, z którym do produkcji piwa używamy wyłącznie czterech surowców: wody, słodu, chmielu i drożdży. Produkcja odbywa się w szklanej warzelni, a następnie trafia do zbiorników mieszczących się w podziemiach restauracji.
Piwa nasze nie zawierają żadnych stabilizatorów ani konserwantów, są niepasteryzowane i niefiltrowane, wysycone naturalnym dwutlenkiem węgla, pochodzącym z długotrwałego procesu fermentacji i leżakowania.
